但要在快速发展的鲜炖燕窝市场中进一步打造高质量产品，仍需加快制定相关质量要求标准。
日前，由中国食品工业协会归口的《鲜炖燕窝质量要求》完成征求意见稿，现公开征求意见，于2021年7月20日前截止。
而相较于一贯出现的半成品燕窝，在人们对于燕窝食用便捷化需求的当下，传统滋补行业加速革新，以食品生产工艺升级为基础带来的鲜炖燕窝产品正成为消费市场中的主流选择。
可以看到，鲜炖燕窝与干燕窝或是即食燕窝有所区别，其经清洗、挑毛、风干、投料、灌装、炖煮等加工后得到，成品可开盖即食，也可加热、加料后使用，有效避免了前期加工的繁琐性，能够更好地满足当下消费者需求。
同时，鲜炖燕窝保质期一般在15天左右，并采用冷链进行配送，以更大程度上确保鲜炖燕窝新鲜、营养兼具，这也促使传统的燕窝滋补实现焕然一新的转变，并带来可喜的行业转变。
据相关数据显示，到2019年我国燕窝市场规模已达到300亿元左右，并呈现出年复合增长率超30%的高速增长态势。
细化到鲜炖燕窝市场来看，2017年到2019年三年间其销量增长达到150%更是显现出较大的市场发展潜力。
在此背景下，也有越来越多的品牌加速在鲜炖燕窝市场的布局，并通过生产工艺优化升级打造高质量产品。
例如有生产企业以360度旋转180次的创新水雾炖煮工艺，使炖煮更加接近手工的文火慢炖，使鲜炖燕窝爽滑Q弹；还有企业对鲜炖燕窝生产中涵盖的采摘、挑毛、炖煮、灌装、检验等全流程进行可视化溯源，打造放心好燕窝。
不过，尽管不少生产企业如今也愈发重视品质打造，但对于快速发展的鲜炖燕窝行业来说，仍需以相应的质量要求标准来对产品加工与行业发展进行规范。
就此，对鲜炖燕窝的质量要求、生产加工过程要求、标签标识及包装要求、运输及储存要求以及保质期进行规定的《鲜炖燕窝质量要求》完成征求意见稿，现公开征求意见。
若有相关意见或建议，可于2021年7月20日前反馈至中国食品工业协会处。
在消费升级的整体趋势下，传统滋补行业借力现代化加工模式与先进生产工艺，打造贴合新消费的健康产品是满足市场供需和自身发展要求的求进方式。
伴随着人们的健康意识不断提高，进一步提升鲜炖燕窝质量也将夯实产业发展基础。
相关资料下载：《鲜炖燕窝质量要求》团体标准.rar