为了确保大米粮食应急储备储藏安全，据悉，国家粮食和物资储备局提出了《LS/T12232020应急储备大米储藏技术规程》，对于确保应急储备大米安全，保障在供应需求时保质保量、及时出库等具有十分重要意义。
我国稻谷基本保持供需平衡，供给量略大于稻谷消费量，消费领域主要为大米食用消费和糠麸消费。
大米，是人们餐桌上非常常见的主食之一，数据显示，在“干饭人”数量增多以及人均消费增长的双重驱动下，大米销售总额逐年增长，未来市场需求还将增加。
为了用于调节社会大米供求总量，稳定粮食市场，以及应对其它突发事件等情况，增强粮食应急供应保障能力，会储藏一定的应急储备大米。
为了确保大米应急储备储藏安全，增强大米应急供应保障能力，有关部门会开展粮油市场保供稳价和粮食企业安全生产专项检查，包括了解应急储备大米和食用油储备情况，如急储备大米等的品种、数量、质量以及仓储设施、安全生产等情况，在需要时调得动、用得上，确保在供应需求时保质保量、及时出库。
不仅如此，为了进一步确保应急储备大米安全，日前，国家粮食和物资储备局提出，国家粮食和物资储备局科学研究院、深圳市粮食集团有限公司(储备公司)、湖南省粮油产品质量监测中心、上海良友(集团)有限公司、温州市粮食和物资储备局共同编制了《LS/T12232020应急储备大米储藏技术规程》，并已发布实施。
《LS/T12232020应急储备大米储藏技术规程》行业标准并不是所有大米储藏都适用，其主要适用于具备储粮温度、湿度等粮情检测，具有良好的防潮、保温、隔热的平房仓和楼房环境下应急储备仓包大米的保质储藏。
另外，该标准明确规定了日常管理与技术措施、应急储藏品质控制、有害生物控制和出仓控制等，以及附录《包装大米出仓缓苏工艺流程》。
温湿度控制对于应急储备大米储藏质量安全十分重要。
该行业标准明确规定了储藏温度控制和储藏湿度控制。
储藏温度控制有4个要求，其中包括要机械通风储藏，利用机械通风系统对大米粮堆进行强制通风，使大米粮温保持在15℃及以下。
而储藏湿度控制采用春、夏循环干燥与秋、冬覆膜增湿相结合等。
总言之，应急储备大米对于调整确保粮食市场供应不脱销、不断档和价格基本稳定，进一步优化储备粮品种结构，提升粮油市场供应保障能力以及应对突发事件等情况发挥着重要作用。
《LS/T12232020应急储备大米储藏技术规程》行业标准的实施，提高大米储藏技术水平，有助于保障应急储备大米储藏安全，增强粮油市场供应保障能力。
相关资料下载：LST 1223—2020应急储备大米储藏技术规程.pdf